Latte di Mandorla… d’Oro

La ricetta del latte allo zafferano o  latte di kesar indiano è una bevanda salutare e deliziosa perfetta per  l’inverno .

 Il latte Kesar è una bevanda ampiamente consumata in tutta l’India per i benefici per la salute. Puoi facilmente preparare il latte allo Zafferano a casa con pochissimi ingredienti.

Kesar significa Zafferano in India. Lo puoi trovare anche con il nome di Kungumapoo in Tamil.

Fondamentalmente il latte allo Zafferano è il latte che viene infuso con lo Zafferano e leggermente dolcificato, preferibilmente con zucchero di canna grezzo o miele. È una delle bevande ampiamente raccomandate, in India, per le donne durante la gravidanza.

Il latte di Kesar può essere servito semplice o puoi aggiungere delle noci tritate per dargli un po ‘di consistenza. Inoltre puoi aggiungere un po ‘di polvere di cardamomo per un sapore un po’ più strong. Tuttavia, non aggiungerei altri aromi in quanto potrebbero sopraffare il delicato sapore dello zafferano.

Il latte di Kesar indiano può essere preparato immergendo lo zafferano nel latte per 15 minuti o cuocendo a fuoco lento il latte dopo aver miscelato lo Zafferano per 5-7 minuti. Se non hai molta pazienza ti consiglio l’ultimo metodo  in quanto è più veloce!

Benefici in breve:

• Induce un buon sonno
• Aiuta la digestione
• In Gravidanza diminuisce la nausea mattutina
• Regola la pressione sanguigna
• rilassa i muscoli